每週提醒

 ■  推行廚餘分類，把廚餘與餐盒/餐具/容器分開，方便回收
 ■  避免使用一次性或即棄餐具及飯盒

 ■  無餘的父愛 ; 無餘的父親節

 ■  轉贈剩餘節令食物/粽子給有需要人士

 ■  無餘的母愛 ; 無餘的母親節

• 團年春茗宴，安排適當的食物份量
• 轉贈剩餘賀年糖果給有需要人士

• 聖誕聯歡派對，安排適當的食物份量
• 選擇合適您的聖誕大、中、小餐

• 做乜鬼都好，咪做大嘥鬼!
• 南瓜食譜
• 萬聖節晚上吃剩的糖果可與朋友分享, 便不會浪費

• 橘子皮或檸檬皮泡在洗澡水裡洗澡，對乾燥皮膚有滋潤效果
• 搗碎馬鈴薯皮敷蓋眼部，可以消除黑眼圈和眼睛浮腫
• - 綠領行動

• 洗米水可用來澆灌植物及洗地
• 咖啡渣可除味、清潔去污及防蟲
• 茶包和果皮都有吸味的效果
• 果皮可製造成環保酵素代替化學清潔劑
• 香蕉皮用來擦拭皮鞋，清潔油污，使皮鞋保持光亮整潔
• 搗碎雞蛋殼成粉狀可作為肥料或用於煲粥
• 回收食油製作環保肥皂
• - 綠領行動

 ■  轉贈剩餘月餅給有需要人士

• 魚骨、蝦頭用來滾湯；魚頭用來作魚頭煲
• 過剩的白飯用來製作湯飯或炒飯
• 煲湯後的瘦肉把它撕成絲狀，可製成豬肉鬆及豌仔翅
• 過剩的熟香蕉可儲放於冰格，加上牛奶攪拌用以製作奶昔
• 柑橘的果皮經曬後，用來煮糖水、煲粥
• 年桔可用鹽醃，製成鹹柑桔
• - 綠領行動

• 跟朋友分享：如果大量購物會有折扣，緊記得跟朋友分享，既可省錢又環保
• 通知家人：預早通知家人以免家人準備過多餸菜
• 量力而為：不要「眼闊肚窄」，點太多的餸菜
• 避免光顧自助餐：任飲任食的飲食模式除了影響身體健康外，還會造成大量食物浪費
• 自備食物盒：在動筷前，先夾起分量太多的餸菜，乾淨又環保
• 參與社區活動：積極參與推動減少食物浪費的社區活動，如星期三少飯平$1的「有衣食日」
• - 綠領行動

• 食物份量：每餐只預備足夠份量的食物
• 食用日期：購買食物時，留意食用限期
• 購物清單：只買需要的東西，切勿因大特價而重覆購買，造成浪費
• 食物保存：將容易變質的食物儲存在冰箱裡，如麵包、水果
• 捐贈食物：把多餘的食物捐贈給食物銀行
• - 綠領行動

• ﹣鍾姍姍博士, 香港浸會大學

• 選擇六個主菜或以下的菜單；
• 儘量提早開席，真正做到五時恭候八時入席！
• 好多時在宴會都會浪費食物。傳統要有大量食物表示排場己不合現代價值觀，選擇六個主菜或以下的菜單代表主人家重視環保。主人家亦應該儘量提早開席的時間，因為九時半後才開席賓客太肚餓要提早去食碗麵，到正式宴會時食物就易浪費。很多有老人家及小朋友的家庭也不能留到太夜，最後幾個菜就更易浪費了。
• - 黃傑龍先生, 稻苗學會主席 敍福樓集團執行董事

• 煮食及做家務時，應節省能源和食水。
• 若沒有需要，避免長開水龍頭或煮食爐。
• 把非使用中的電器關掉。
• 把洗米、清洗蔬菜或水果的水用作灌溉植物。
• - 環境保護運動委員會

• 將剩餘的食物留待下一餐或第二天食用。
• 盡量避免使用即棄餐具。外賣時用自携餐具。
• 盡量使用充電池。
• - 環境保護運動委員會

• 購買新鮮食物時，應自備環保袋、購物籃、環保食物盒或其他容器。
• 購買食物和食材時，選購適當的份量，避免造成浪費。
• 減少使用非必要的即棄物品，例如水果及凍肉用的平口膠袋、禮物包裝紙等等。
• - 環境保護運動委員會

• 外出食飯時，不妨帶走食剩的餸菜，留待下一餐食用；既減少廚餘，又可節省金錢，一舉兩得。
• 精明地儲存剩餘的食物／食材（如：確保雪櫃溫度適中、分開儲存生及熟食物）。
• 剩餘食材或其切屑可以用作烹飪其他菜式（如：魚骨魚頭可做湯料／剩餘白飯可做炒飯）。

• 落單前，先想一想自己是否吃得完所叫的食物，避免過度點菜。
• 有需要時，可以叫餐廳「少飯」。
• 若餐廳供應的菜式份量較大，跟家人和朋友分享，便可以避免吃剩食物。

• 下廚前，先諗諗自己及詢問其他人的食量，避免煮得太多。
• 食飯人數少的話，可挑選份量少的食物。
• 現時互聯網上有不少「輕量食譜」提供，令都市人可煮得經濟之餘，又不浪費食材。

• 買食物之前，先檢查家中存有的食物並列出購買清單。
• 盡量按照清單的內容進行購買，以免受優惠或折扣的影響而買過量食物。
• 人數少的話，不妨購買散裝的食物，亦可與朋友及鄰居分享家庭裝／優惠裝的食品。
• 定期檢查雪櫃的食物存量及食物的最佳食用日記，避免重覆及過量購買，或食品過期而未能享用。

• 有分擔憂患的心，改變我們的習慣；
• 有惜物減廢的心；
• 有關顧的心，將可食用的食物損贈給有需要的人；以及

• 在工商業界以至家居有一個環保的煮食意念。
• - 環境局局長, 黃錦星