簡介

惜食約章旨在 :

1. 1. 鼓勵香港商戶採取措施，或透過服務及產品，來減少廚餘
   2. 表彰落實減少廚餘的機構

惜食約章歡迎各商戶及機構參與。簽署約章代表承諾實踐減少廚餘。

約章宣言

惜食約章

承諾宣言

我們理解並同意 －

1. 香港的廢物問題令人擔憂；我們每人每天傾倒約1.27公斤的都市固體廢物。
2. 廚餘是香港都市固體廢物的最大源頭。在2011年，我們每天傾倒約3600公噸的廚餘於堆填區，佔都市固體廢物量約四成。
3. 浪費食物，不單是浪費成本，同時也浪費所有種植食物所需的土地、水、肥料和人力。此外，運送食物和食物在堆填區分解時，亦會產生及排放溫室氣體。
4. 為了實踐真正可持續發展的世界這個願景，我們必需改變現時生產和消耗自然資源的方式。我們所有人都可以出一分力，積極減少廚餘，造福社會。

執行

為協助減少社區產生的廚餘，我們承諾會致力 －

1. 推廣良好守則和推動行為上的轉變，減少廚餘。
2. 在機構內制定計劃，向持份者進行推廣，使他們認識及接受減少廚餘的良好守則。
3. 執行訂有可衡量目標的計劃，以減少機構及企業的廚餘。
4. 鼓勵和支援機構的管理層進行內部廢物審核，並按照審核的結果和建議改善廢物管理績效。
5. 支持惜食香港運動和類似的行動，推動行為和文化上的轉變，使市民尊重珍貴的食物和自然資源。
6. 推廣和採用使用剩餘食材的食譜。
7. 盡可能支持食物捐贈活動。

參與機構

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