每周提醒

 ■  推行厨余分类，把厨余与餐盒/餐具/容器分开，方便回收
 ■  避免使用一次性或即弃餐具及饭盒

 ■  无余的父爱 ; 无余的父亲节

 ■  转赠剩余节令食物/粽子给有需要人士

 ■  无余的母爱 ; 无余的母亲节

• 团年春茗宴，安排适当的食物份量
• 转赠剩余贺年糖果给有需要人士

• 圣诞联欢派对，安排适当的食物份量
• 选择合适您的圣诞大、中、小餐

• 做乜鬼都好，咪做大嘥鬼!
• 南瓜食谱
• 万圣节晚上吃剩的糖果可与朋友分享, 便不会浪费

• 橘子皮或柠檬皮泡在洗澡水里洗澡，对乾燥皮肤有滋润效果
• 捣碎马铃薯皮敷盖眼部，可以消除黑眼圈和眼睛浮肿
• - 绿领行动

• 洗米水可用来浇灌植物及洗地
• 咖啡渣可除味丶清洁去污及防虫
• 茶包和果皮都有吸味的效果
• 果皮可制造成环保酵素代替化学清洁剂
• 香蕉皮用来擦拭皮鞋，清洁油污，使皮鞋保持光亮整洁
• 捣碎鸡蛋壳成粉状可作为肥料或用於煲粥
• 回收食油制作环保肥皂
• - 绿领行动

 ■   转赠剩馀月饼给有需要人士

• 鱼骨丶虾头用来滚汤；鱼头用来作鱼头煲
• 过剩的白饭用来制作汤饭或炒饭
• 煲汤後的瘦肉把它撕成丝状，可制成猪肉松及豌仔翅
• 过剩的熟香蕉可储放於冰格，加上牛奶搅拌用以制作奶昔
• 柑橘的果皮经晒後，用来煮糖水丶煲粥
• 年桔可用盐腌，制成咸柑桔
• - 绿领行动

• 跟朋友分享：如果大量购物会有折扣，紧记得跟朋友分享，既可省钱又环保
• 通知家人：预早通知家人以免家人准备过多餸菜
• 量力而为：不要「眼阔肚窄」，点太多的餸菜
• 避免光顾自助餐：任饮任食的饮食模式除了影响身体健康外，还会造成大量食物浪费
• 自备食物盒：在动筷前，先夹起分量太多的餸菜，乾净又环保
• 参与社区活动：积极参与推动减少食物浪费的社区活动，如星期三少饭平$1的「有衣食日」
• - 绿领行动

• 食物份量：每餐只预备足够份量的食物
• 食用日期：购买食物时，留意食用限期
• 购物清单：只买需要的东西，切勿因大特价而重覆购买，造成浪费
• 食物保存：将容易变质的食物储存在冰箱里，如面包丶水果
• 捐赠食物：把多馀的食物捐赠给食物银行
• - 绿领行动

• －锺姗姗博士, 香港浸会大学

• 选择六个主菜或以下的菜单；
• 尽量提早开席，真正做到五时恭候八时入席！
• 好多时在宴会都会浪费食物。传统要有大量食物表示排场己不合现代价值观，选择六个主菜或以下的菜单代表主人家重视环保。主人家亦应该尽量提早开席的时间，因为九时半後才开席宾客太肚饿要提早去食碗面，到正式宴会时食物就易浪费。很多有老人家及小朋友的家庭也不能留到太夜，最後几个菜就更易浪费了。
• - 黄杰龙先生, 稻苗学会主席 敍福楼集团执行董事

• 煮食及做家务时，应节省能源和食水。
• 若没有需要，避免长开水龙头或煮食炉。
• 把非使用中的电器关掉。
• 把洗米丶清洗蔬菜或水果的水用作灌溉植物。
• - 环境保护运动委员会

• 将剩馀的食物留待下一餐或第二天食用。
• 尽量避免使用即弃餐具。外卖时用自携餐具。
• 尽量使用充电池。
• - 环境保护运动委员会

• 购买新鲜食物时，应自备环保袋丶购物篮丶环保食物盒或其他容器。
• 购买食物和食材时，选购适当的份量，避免造成浪费。
• 减少使用非必要的即弃物品，例如水果及冻肉用的平口胶袋丶礼物包装纸等等。
• - 环境保护运动委员会

• 外出食饭时，不妨带走食剩的餸菜，留待下一餐食用；既减少厨馀，又可节省金钱，一举两得。
• 精明地储存剩馀的食物／食材（如：确保雪柜温度适中丶分开储存生及熟食物）。
• 剩馀食材或其切屑可以用作烹饪其他菜式（如：鱼骨鱼头可做汤料／剩馀白饭可做炒饭）。

• 落单前，先想一想自己是否吃得完所叫的食物，避免过度点菜。
• 有需要时，可以叫餐厅「少饭」。
• 若餐厅供应的菜式份量较大，跟家人和朋友分享，便可以避免吃剩食物。

• 下厨前，先谂谂自己及询问其他人的食量，避免煮得太多。
• 食饭人数少的话，可挑选份量少的食物。
• 现时互联网上有不少「轻量食谱」提供，令都市人可煮得经济之馀，又不浪费食材。

• 买食物之前，先检查家中存有的食物并列出购买清单。
• 尽量按照清单的内容进行购买，以免受优惠或折扣的影响而买过量食物。
• 人数少的话，不妨购买散装的食物，亦可与朋友及邻居分享家庭装／优惠装的食品。
• 定期检查雪柜的食物存量及食物的最佳食用日记，避免重覆及过量购买，或食品过期而未能享用。

• 有分担忧患的心，改变我们的习惯；
• 有惜物减废的心；
• 有关顾的心，将可食用的食物损赠给有需要的人；以及

• 在工商业界以至家居有一个环保的煮食意念。
• - 环境局局长, 黄锦星