简介

惜食约章旨在 :

1. 1. 鼓励香港商户采取措施，或透过服务及产品，来减少厨馀
   2. 表彰落实减少厨馀的机构

惜食约章欢迎各商户及机构参与。签署约章代表承诺实践减少厨馀。

约章宣言

惜食约章

承诺宣言

我们理解并同意 －

1. 香港的废物问题令人担忧；我们每人每天倾倒约1.27公斤的都市固体废物。
2. 厨馀是香港都市固体废物的最大源头。在2011年，我们每天倾倒约3600公吨的厨馀於堆填区，占都市固体废物量约四成。
3. 浪费食物，不单是浪费成本，同时也浪费所有种植食物所需的土地丶水丶肥料和人力。此外，运送食物和食物在堆填区分解时，亦会产生及排放温室气体。
4. 为了实践真正可持续发展的世界这个愿景，我们必需改变现时生产和消耗自然资源的方式。我们所有人都可以出一分力，积极减少厨馀，造福社会。

执行

为协助减少社区产生的厨馀，我们承诺会致力 －

1. 推广良好守则和推动行为上的转变，减少厨馀。
2. 在机构内制定计划，向持份者进行推广，使他们认识及接受减少厨馀的良好守则。
3. 执行订有可衡量目标的计划，以减少机构及企业的厨馀。
4. 鼓励和支援机构的管理层进行内部废物审核，并按照审核的结果和建议改善废物管理绩效。
5. 支持惜食香港运动和类似的行动，推动行为和文化上的转变，使市民尊重珍贵的食物和自然资源。
6. 推广和采用使用剩馀食材的食谱。
7. 尽可能支持食物捐赠活动。

参与机构

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