背景

惜食香港运动背景

香港的废物问题十分严重和迫切。在2011年，每天，当中有逾3500吨厨馀，约占都市固体废物的四成，弃置於堆填区。尽管政府采取多方措施去解决问题，要舒缓废物问题，实在有赖社区积极参与。

为落实行政长官在竞选政纲就减少厨馀的承诺¹ ，环境局宣布於2012年12月3日成立惜食香港运动督导委员会。委员会负责制定及监督「惜食香港运动」的推行，以减少厨馀弃置於堆填区。

注1:
1. 行政长官政纲：推动消灭厨馀运动，鼓励工商业在现场作源头分类，增建有机资源回收及处理设施，及促进处理後的出产（如堆肥）得到充分利用。（行政长官环境保护政纲第10章第10段）
2. 行政长官2013施政报告：厨馀占堆填废物量约四成，对堆填区造成沉重负担，产生的气味亦影响邻近居民。政府刚推出「惜食香港运动」，动员市民及工商业界减少厨馀。我们将逐步建设回收有机资源的现代化设施，将厨馀转化成能源和堆肥产品等。（第142段）

运动目的

惜食香港运动目的

惜食香港运动的目的：

1. 推动社区关注香港厨余管理的问题以配合政府政策，实现《香港资源循环蓝图2035》的愿景及于2050年前达至碳中和
2. 鼓励和促进各界把未能避免的厨余作分类回收，以加强实践资源循环及帮助实现碳中和的目标
3. 协调政府部门及公共机构以身作则减少厨余
4. 鼓励在个人及家居层面改变生活习惯以减少厨余
5. 在工商业界订立和推广减少厨余的良好工作守则
6. 鼓励各界参与并分享减少厨余的良好作业守则
7. 促进商户向慈善机构捐赠剩余食物
8. 鼓励避免使用即弃塑胶餐具及减少食品包装

	督导委员会
	职责范围惜食香港督导委员会负责制定及监督「惜食香港运动」的推行，以达致运动的目的。成员惜食香港督导委员会由环境及生態局局长担任主席，委员会成员由来自相关界别的人士组成，包括餐饮及酒店业丶零售业丶物业管理业丶教育界丶学术界丶环保团体和食物回收组织，以及相关政府部门。惜食香港督导委员会成员名单主席环境及生態局局长成员² 黎戈博士潘建良先生陶杏然女士胡瑞麟先生叶兴国先生教育局代表食物环境卫生署代表民政事务总署代表房屋署代表政府新闻处代表社会福利署代表秘书助理署长（减废）注2: 由2023 年 7 月 1 日生效，任期两年。


	小组委员会惜食香港督导委员会辖下有一个小组委员会厨余循环再造小组委员会督导委员会及辖下之厨余循环再造小组委员会的组织架构如下：厨余循环再造小组委员会职责范围按当时设施的处理能力，鼓励把未能避免的厨余运送到有机资源回收中心或类似场外设施作循环再造；制定计划鼓励工商业机构推动厨余分类，并把已源头分类的厨余运送到循环再造设施，如有机资源回收中心一期和／或其他私营厨余循环再造设施；推动小区关注把未能避免的厨余作现场和／或场外循环再造；推动大专院校及中小学师生关注把未能避免的厨余作现场循环再造；推动居民关注在屋苑把未能避免的厨余作现场循环再造；及就鼓励和促进把未能避免的厨余作现场和／或场外循环再造的进展向督导委员会汇报。